Chauffer le four à 180°C.
Beurrer légèrement quelques plaques à pâtisserie.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer la farine, la cannelle et la levure chimique, puis mélanger pour obtenir une pâte.
Ajoutez les raisins secs et la moitié des pépites de chocolat blanc, et mélangez le tout.
Roulez les morceaux de pâte en boules de la taille d’une noix.
Aplatissez-les sur les plaques, en laissant suffisamment d’espace entre chacune d’elles pour qu’elles puissent gonfler.
Faites cuire au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Déposez-les sur une grilles et laissez-les refroidir.
Faites fondre le reste du chocolat blanc au four à micro-ondes, à faible intensité, par tranches de 20 secondes.
À l’aide d’une petite poche à douille ou d’une cuillère à café, dessinez délicatement une croix sur le dessus de chaque biscuit. Laissez durcir avant de manger.