Voici une recette toute simple, légère et végétarienne à servir en apéritif.
Pour commencer, lavez les radis et retirez les fanes et la petite queue qui dépasse. Réservez les.
Prenez le fromage frais et mettez le dans un bol. Ajoutez y un peu d’huile d’olive et de la ciboulette.
Écrasez bien de fromage à la fourchette et mélangez de façon à ce que je mélange soit homogène.
Prenez ensuite une cuillerée de fromage dans la main et enveloppez un radis de fromage. Piquez cette bille avec une pique apéritive.
Recommencez jusqu’à épuisement du fromage ou des radis.
Quand tout est prêt, mettez les radis enveloppés de fromage dans une assiette, et les accompagnement dans de petits bols.
Chaque personne choisit dans quoi tremper son radis au fromage.
Crédit photo : Matthias Wilke