Pour préparer le beignet, s'assurer d'abord que tous les ingrédients sont à température ambiante, afin de mieux travailler la pâte.
Dans un bol, verser le beurre haché et le sucre, fouetté à l'aide de fouets électriques pendant au moins 5 minutes, doit être clair et mousseux.
Versez ensuite les œufs, un à la fois (attendez que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant).
Assaisonnez maintenant le mélange avec du sel, des graines de gousse de vanille et du zeste de citron.
Versez maintenant le lait par le fil, en alternant avec la farine tamisée avec la levure, amalgamer progressivement avec les fouets électriques jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Beurrer et fariner un moule à beignets de 23 cm de diamètre et y verser la pâte.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé en mode statique à 180° pendant 45 minutes sur la tablette inférieure (toujours faire attention aux caractéristiques de votre four en vérifiant qu'il ne nécessite pas quelques minutes de moins ou plus de temps de cuisson).
Une fois cuit, le beignet sera doré en surface, le retirer du four, le laisser refroidir et le déposer sur un plat.
Votre beignet est prêt à être dégusté.