Couper l'avocat en deux et retirer le noyau
Inciser la chair en losange, sans la retirer puis verser quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation
Saler et poivrer les deux demi avocats et réserver au frais
Peler, épépiner et découper la pomme en petit dés
Émincer également le saumon fumé en petit morceaux
Mélanger la pomme et le saumon avec l'huile et le vinaigre de framboise puis les répartir sur les deux demi avocat
Servir très frais