Mettre une poêle à chauffer avec un morceau de beurre puis faire torréfier les amandes effilées
Mettre les tranches d’ananas à caraméliser avec un peu de sirop pendant 10 minutes
Lorsque les tranches commencent à caraméliser, parsemer de cannelle et d’un peu de gingembre fraichement râpé
Poursuivre la cuisson à feu vif pendant 2 minutes et servir