Peler les gousses d’ail, les déposer dans le thermomix et mixer 5 secondes / vitesse 5
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule puis ajouter un jaune d’ œuf, la moutarde, le jus de citron, la pincée de sel et la pincée de poivre.
Mixer 10 secondes / vitesse 4
Mélanger les deux huiles dans un petit bol puis enclencher le Thermomix sans durée à la vitesse 4
Retirer le gobelet et versez progressivement l’huile en petit filet tout en laissant tourner votre Thermomix.
Une fois touTe l’huile versée, mixer pendant 4 minutes à vitesse 5, toujours sans le gobelet doseur.
À l’aide de la spatule, récupérer l’aïoli que vous venez de préparer au Thermomix et la déposer dans un récipient en plastique muni d’un couvercle
Réservez votre aïoli au réfrigérateur jusqu’à utilisation
Crédit photo : Marianne Casamance
